《2025年课堂精练八年级生物上册北师大版》

1. 微生物与人类的关系非常密切，有些微生物寄生在人体表面或体内，有些微生物被人误食后，可以使人 ① 。
2. 酸奶中含有 ② ，它可以在温度适宜、没有氧气的条件下使牛奶中的营养物质产生 ③ 。
3. 酒药中含有 ④ 、 ⑤ 、 ⑥ 、 ⑦ 等多种微生物。在 30℃左右的条件下，米饭在酒药的作用下，经过 ⑧ 被酿成米酒。
提示：①患病 ②乳酸菌 ③乳酸 ④根霉 ⑤曲霉 ⑥毛霉 ⑦酵母菌 ⑧发酵作用

答案： 提示：①患病 ②乳酸菌 ③乳酸 ④根霉 ⑤曲霉 ⑥毛霉 ⑦酵母菌 ⑧发酵作用

1. 人体得足癣的原因是(B)。

A.细菌感染
B.真菌感染
C.病毒感染
D.缺乏维生素

答案： 1.B 解析：足癣是由真菌感染引起的。

2. 下列对人体无害又能被人类利用的微生物是(C)。

A.人类免疫缺陷病毒
B.黄曲霉
C.毛霉
D.痢疾杆菌

答案： 2.C

3. 酸奶是一种味道鲜美，营养价值较高的乳制品。它的制作离不开哪种微生物的发酵作用? (A)

A.乳酸菌
B.酵母菌
C.醋酸菌
D.霉菌

答案： 3.A

4. 在日常生活中，采取适当的保存方法能延长食品的保质期，减少不必要的损失，避免浪费。下列食品利用了杀灭细菌和真菌原理来保存的是(C)。

A.用保鲜膜包裹蔬菜
B.干香菇
C.肉罐头
D.冷冻虾

答案： 4.C

5. 以下属于酵母菌在食品制作上的应用的是(D)。

A.青贮饲料
B.制作泡菜
C.制作酱油
D.制作甜酒

答案： 5.D 解析：制作泡菜、青贮饲料需要乳酸菌；制作酱油要用米曲霉；制作甜酒要用酒曲，酒曲中含有酵母菌。

6. 小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是(C)。

A.煮沸后立即倒入酸奶并密封
B.煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封

答案： 6.C 解析：高温杀菌冷却后再倒入酸奶可防止高温将酸奶中的菌种杀死，密封是为了创造一个无氧环境，利于乳酸菌发酵。

7. 下列关于制作酸奶的方法步骤正确的是(B)。

A.接种、灭菌、密封、发酵
B.灭菌、接种、密封、发酵
C.灭菌、密封、发酵、接种
D.接种、发酵、密封、灭菌

答案： 7.B