《2025年课堂精练八年级生物上册北师大版》

1. 病毒学家在研究人类免疫缺陷病毒时，下列各种材料可用于制作该病毒培养基的是(C)。

A.新鲜的烟草
B.活的大肠杆菌
C.新鲜的人体肾脏
D.新鲜的牛奶

答案： 1.C

2. 下列关于微生物的叙述中正确的是(D)。

A.酵母菌只能生活在有氧环境中
B.霉菌对人体都是不利的，如黄曲霉可能致癌
C.春天可以到野外采食真菌，野外的真菌鲜美，可以随意食用
D.蘑菇和腐生性细菌一样，能分解枯枝败叶，有利于自然界中的物质循环

答案： 2.D

3. 制作泡菜时坛口必须加水密封。密封坛口的目的是(D)。

A.造成缺氧环境，抑制根霉菌的发酵
B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C.造成缺氧环境，利于醋酸菌的发酵
D.造成缺氧环境，利于乳酸菌的发酵

答案： 3.D

4. 米饭在酒曲的作用下可酿成米酒。米酒酒精含量较低，酿制工艺简单，深受人们的喜爱。下列关于酿制米酒过程的叙述，错误的是(C)。

A.酿制米酒所用的酒曲中含根霉、曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物
B.米饭蒸熟后要冷却至 40℃以下的目的是防止高温杀死酒曲中的菌种
C.酿好的米酒表面有气泡，这是因为发酵过程中会产生氧气
D.制作米酒未成功的原因可能是经常打开容器，导致杂菌污染

答案： 4.C

5. (跨学科实践)酵母菌经常被用来制作面包，图 12-2-1 表示面包的制作过程(酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳)。
(1)将生面团保持在 30℃，1h 后它的体积将会膨大，理由是酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳。将生面团放入烤炉内烘烤，它的体积将会进一步膨大，原因是二氧化碳遇热分子间隙增大。
(2)若将生面团保持在 0℃，1h 后放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化，原因是低温环境抑制了酵母菌的生长和繁殖，高温杀死了酵母菌。
(3)请再举出酵母菌的一项用途：酿酒(合理即可)。
(4)若将面包置于一个温暖、潮湿的地方，数天后面包上出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是霉菌。

答案： 5.
(1)膨大 酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳 进一步膨大 二氧化碳遇热分子间隙增大
(2)低温环境抑制了酵母菌的生长和繁殖，高温杀死了酵母菌
(3)酿酒(合理即可)
(4)霉菌