《2025年暑假作业本大象出版社七年级生物北师大版》

为保证食品安全，维护健康，不能食用有毒的食品，如发芽的土豆、有毒的蘑菇等；不能违法食用野生动物。

答案： 土豆 蘑菇 动物

调查食品中的添加剂
不少食品生产厂家喜欢大量使用非天然的香精、味精等来增加味道，这样人们就容易对浓烈的味感形成依赖，而对天然牛奶、蔬菜等清淡、有营养的食品不感兴趣。人们经常食用含有食品添加剂的食物容易导致膳食结构不合理，影响人体对营养的均衡摄入。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类非天然物质（化学合成的）或天然物质。食品添加剂包括着色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂用于改善食品的色、香、味等，少量食用对人体几乎没有影响，但如果我们吃的大多数食品中都含有非天然的食品添加剂，就会对我们的身体造成潜在的危害。现实生活中，有许多人因为不知道添加剂对人体的潜在危害而一味地吃一些色泽鲜艳、味道浓郁的食物。
现在的食品中添加剂的使用情况如何？为了更全面地了解食品中使用添加剂的情况，我们可以对超市的袋装食品进行调查，了解食品中添加剂的使用信息，并进行记录。你可以将调查的统计结果填入下表。
|食品种类|品牌|使用的添加剂|
|----|----|----|
| | | |
| | | |
| | | |
| | | |
通过分析调查的数据，你有什么发现？为了吃得更“安全”，我们应该怎样选择食品？

答案： |食品种类|品牌|使用的添加剂|
| ---- | ---- | ---- |
|薯片|乐事|谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、辣椒红等|
|火腿肠|双汇|亚硝酸钠、山梨酸钾、诱惑红等|
|酸奶|蒙牛|安赛蜜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、果胶等|
|饼干|奥利奥|食用香精、焦糖色、碳酸氢钠等|
发现：很多常见的袋装食品都使用了多种添加剂，一些非天然的添加剂在食品中较为普遍。
为了吃得更“安全”，我们应该：尽量选择添加剂较少的食品；优先选择天然、新鲜的食物，如新鲜水果、蔬菜、肉类等；仔细查看食品标签，了解食品中使用的添加剂种类和含量；避免食用过多色泽过于鲜艳、味道过于浓郁的食品。

1.（2024·威海）妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（B）
A. 苹果、香蕉
B. 牛奶、鸡蛋
C. 巧克力、橙汁
D. 面包、饼干

答案： B

2.（2024·济宁）美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（C）
A. 适当多吃燕麦、黑米等粗粮——脚气病
B. 适当多吃虾皮、虾米等新鲜的海产品——佝偻病
C. 适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富的食物——夜盲症
D. 适当多吃番茄、猕猴桃等新鲜果蔬类食物——坏血病

答案： C