《2025年暑假作业本大象出版社七年级生物北师大版》

8.《成人肥胖食养指南（2024年版）》建议成人肥胖患者在饮食中控制总能量摄入，保持合理膳食；少吃高能量食物，饮食清淡等。下列针对成人肥胖患者的食谱中，最合理的是（B）
A. 脆皮五花肉、炸薯条、冰淇淋
B. 杂粮面、凉拌黄瓜、水煮鸡胸
C. 油焖茄子、白米饭、麻婆豆腐
D. 葱炒牛肉、方便面、炒腊肠

答案： B

9. 合理搭配食物才能营养均衡，尤其是对肥胖人群。合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。否则就会导致人体健康程度下降。图1-13四种营养成分不同的食品中，有助于预防佝偻病的是（A）

答案： A

10.（2024·泰安）饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们的饮食偏好，确定了四种饮食类型，并进行了一系列身心指标评估，分析饮食偏好与健康之间的关系，结果如下表。下列叙述错误的是（A）
|分类|饮食偏好|健康风险（与类型4对照）|
|----|----|----|
|类型1|喜欢水果、蔬菜和肉类，不喜欢淀粉类食品|卒中风险升高13%，焦虑风险升高9%|
|类型2|喜欢蔬菜、水果，不喜欢肉类食品|卒中风险升高25%，焦虑风险升高26%|
|类型3|喜欢零食和肉类，不喜欢水果、蔬菜|卒中风险升高21%，焦虑风险升高23%|
|类型4|不挑食，合理膳食|身心健康状况良好|
A. 用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康
B. 类型2缺乏蛋白质，会影响身体生长发育、组织细胞更新和修复
C. 类型3缺乏维生素C，会导致身体抵抗力下降，易患坏血病
D. 良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康

答案： A

11. 黑木耳营养价值丰富、口味鲜美，具有较高的食用价值。
（1）下表是每100g黑木耳中营养成分及含量，据数据可知，黑木耳中含量较多的营养成分包括糖类、蛋白质和膳食纤维。其中，糖类是人体进行生命活动的主要供能物质。
|营养成分|蛋白质/g|脂肪/g|糖类/g|膳食纤维/g|
|----|----|----|----|----|
|含量|10|0.2|65.5|7.0|
|营养成分|钙/mg|铁/mg|维生素B₁/mg|维生素C/mg|
|含量|357|185|0.15|2.7|
（2）黑木耳中的糖类物质主要是黑木耳多糖，它在图1-14甲中的⑥小肠内被彻底消化，这是因为其内含有多种消化酶，同时⑥内的部分微生物也可以产生消化酶。在这些消化酶的作用下，黑木耳多糖被彻底分解为葡萄糖等小分子物质，这些物质在图1-14乙中的②处穿过毛细血管壁进入血液，此过程被称为吸收。之后，它们经循环系统被运输到全身组织细胞，为生命活动提供能量。
（3）每100g黑木耳中铁含量明显高于牛、羊肉，是一种天然的补血食品。

答案：
(1)蛋白质 供能
(2)小肠 小分子 ② 吸收 组织细胞
(3)铁