《2025年学习与巩固三年级科学上册教科版》

六、阅读分析。
山上“偷懒”的开水
周末,明明和爸爸去爬山露营,发现一件怪事：煮面条时,锅里的水咕嘟咕嘟冒泡了,可面条煮了好久才熟。爸爸说：“因为这里的水在‘偷懒’,没有真正烧开。”
为什么会这样呢？原来,水的沸点和气压紧紧“绑”在一起！山上空气稀薄,气压变低,水不到100℃就冒泡泡“假装”沸腾。但这种“假开水”温度不够,饭菜难以煮熟。
那该怎么办呢？人们想出了好办法——用高压锅！高压锅把锅内的气压升高,让水达到更高的温度,真正沸腾起来,这样就能把食物正常煮熟啦！
思考
1. 请你结合自己的经验或查阅资料,写一写用普通锅煮熟饭菜和用高压锅煮熟饭菜在时间上有什么区别。______
2. 假设明明和爸爸去比这座山顶更高的地方(气压更低),普通锅煮熟饭菜会用时更长还是更短？回答并说明理由。______

答案： 1. 普通锅在标准大气压下，水的沸点是100℃。高压锅密封性好，能升高气压使水沸腾时的温度高于100℃，热量足，煮熟饭菜的用时比普通锅短。2. 普通锅煮熟饭菜会用时更长。气压越低，水沸腾的温度越低，煮熟饭菜需要的时间更长。