《2025年课堂作业武汉出版社七年级生物上册人教版》

4. 某生物兴趣小组探究“检测不同环境中的细菌和真菌”时,用装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)甲和乙进行如下操作：
| 培养皿 | 步骤1 | 步骤2 | 步骤3 |
| 甲 | 在操场上打开培养皿 | 盖上盖,做好标记 | 培养菌落 |
| 乙 | 在教室里打开培养皿 | 盖上盖,做好标记 | 培养菌落 |

下列说法不正确的是( )。

A.打开培养皿的盖子暴露在空气中,相当于“接种”
B.该实验两次暴露在空气中的时间应该相同
C.实验中有一个培养皿没有长出菌落,说明该环境中没有细菌和真菌
D.甲、乙培养皿需要放在同一环境中培养

答案： C

为了探究使用公筷是否能降低细菌对菜品的污染,研究人员设计了如下实验：由多名实验者共同食用6道菜,每道菜被均分成三份,每名实验者对同一道菜的两份交替取食,一份使用公筷,一份不使用公筷。检测结果如下表。
| 不同菜品在不同取食方式下的菌落总数(单位:CFU/g) | | | | | | |
| 实验菜品 | 凉拌黄瓜 | 红烧牛肉 | 青椒肉丝 | 家常豆腐 | 炒蔬菜 | 蛋花汤 |
| 空白组 | 380 | 2 | 6 | 5 | 10 | 4 |
| 使用公筷组 | 450 | 120 | 20 | 18 | 280 | 18 |
| A组 | 1100 | 420 | 320 | 30 | 480 | 30 |

1. 检测发现,凉拌黄瓜中菌落数多于其他菜品,这是因为蒸、煮、炒等烹饪环节起到了______的作用。
2. 表格中的“A”指______。
3. 为了避免无关变量对实验结果的影响,除了将菜品均分,本实验中研究者还可以采取的措施有______。
4. 日常生活中有很多消化道传染病,如幽门螺杆菌感染、甲肝等。根据实验结果,可以得到的启发是：______。

答案： 1.高温杀菌使细菌数减少
2.不使用公筷
3.每道菜的食用量、筷子的使用次数和停留时间等一致
4.不同菜品中的细菌和不同口腔中的微生物可通过筷子交叉传播,使用公筷可有效降低传染病的传播风险