《2025年经纶学典提高班六年级科学上册教科版》

3. 为了弄清楚发面的秘密,探究小组做了以下实验,请你参与其中。乔乔对用酵母菌发面很感兴趣,下面是他的探究步骤：
①把温水倒进制放酵母粉的碗里,让酵母粉化开,静置10分钟左右。
②准备两个大盆,分别倒入等量面粉,在一个盆中倒入酵母液,搅拌均匀,另一个盆中不加。
③在两个盆中倒入相同温度的温水,把两个盆中的面粉和成面团。
④两个面团和好后,盖上基本拧干水分的湿布或保鲜膜,放在同一处静置到面团发起。
(1)这个实验中,需要保持相同的条件有面粉的多少、______、面团放置的位置等；需要改变的实验条件为______。
(2)1小时后,乔乔发现加入酵母液的面团体积比未加酵母液的面团______(填“大”或“小”)。
(3)根据实验观察,探究小组总结出了酵母菌发面的秘密：酵母菌能够将生面团中的葡萄糖代谢生成______和______。______在面团中形成气泡,从而使面团产生很多蜂窝状的小孔。
(4)探究小组还想研究发面时温度对面团的影响。如图是他们根据实验制作的图表,以下分析正确的是( )。

A. 45°C时发面效果会明显好于30°C
B. 酵母菌在60°C的温度下,会被全部杀死
C. 用适度的温水和面比用冷水和面,面团发得更快、更好

答案：
(1)和面的水温 是否添加酵母
(2)大
(3)二氧化碳 酒精 二氧化碳气体
(4)C

4. 流感病毒是引起流行性感冒的病原病毒,它很小,需要放大才能有效观察到单个病毒。流感病毒具有高度传染性,所以极易发生流行。
(1)要看清楚单个病毒的形态,以下工具最合适的是( )。
A. 放大镜
B. 光学显微镜
C. 电子显微镜
(2)下列选项中( )是显微镜下流感病毒的图像。
A.
B.
C.

(3)要有效地控制流感,我们可以采取哪些有效措施？(至少写出三点)______

答案：
(1)C
(2)C
(3)①接种疫苗。②尽量少去人群密集等感染风险较高的场所,外出佩戴口罩。③保持良好的生活习惯,日常生活中勤洗手、多通风。④保证充足的睡眠,合理饮食。⑤加强体育锻炼。增强免疫力。