《2025年初中必刷题七年级生物上册苏教版》

发酵技术不仅应用于食品生产,还应用于医药、能源、环保等领域。下列有关叙述错误的是 (C)
A.馒头的制作主要利用的是酵母菌
B.农作物秸秆通过发酵技术可以被开发成生物能源
C.果酒暴露在空气中会变酸,主要是乳酸菌发酵的结果
D.酱油、腐乳、泡菜等都是应用微生物发酵技术生产的食品

答案： C 【解析】果酒暴露在空气中会变酸,这主要是醋酸菌的作用,而不是乳酸菌,故选C。

2 [2024河南南阳模拟]微生物与人类的生活密切相关,在利用微生物制作食品时,下列搭配不合理的是 (B)
A.蒸馒头——酵母菌的发酵作用
B.酿酒——乳酸菌的发酵作用
C.制沼气——甲烷菌的发酵作用
D.制醋——醋酸菌的发酵作用

答案： B 【解析】酿酒需要酵母菌进行发酵,B不合理。

3 [2025陕西汉中期末]微生物和人类的生活关系密切,下列关于人类对微生物的实践应用,叙述正确的是 (C)
①平菇、木耳、银耳可以食用
②抗生素是抑制真菌和病毒生长的物质
③用苏云金杆菌制成生物杀虫剂,杀灭农林害虫
④利用灭活或减毒的病毒生产疫苗,预防疾病
A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④

答案： C 【解析】①平菇、木耳、银耳等都是常见的食用菌类,正确;②抗生素是抑制细菌生长的物质,错误;③苏云金杆菌可制成生物杀虫剂,能够有效杀灭农林害虫,正确;④疫苗可用灭活或减毒的病毒制成,用于预防疾病,正确。故选C。

4 [2024河南南阳期末]某些微生物能够使动植物患病,与疾病的形成有着很大的联系。下列疾病中,一定由病毒引起的是 (A)
A.水痘
B.足癣
C.破伤风
D.扁桃体炎

答案： A 【解析】水痘是由病毒引起的,A正确;足癣是由真菌引起的,B错误;破伤风是由破伤风梭菌引起的,破伤风梭菌属于细菌,C错误;扁桃体炎可能由链球菌感染引起,链球菌属于细菌,D错误。

5 [2024江苏泰州期末]微生物对人类有害的一面表现在 (C)
A.利用细菌生产细菌肥料
B.用于酿酒、制作食品
C.使食品腐败
D.用于制药

答案： C 【解析】微生物有的是有害的,如有些微生物能使人和动植物患病,使食品腐败等,C符合题意。

(1)制作米酒用到的根霉和酵母菌与制作酸奶的微生物在细胞结构上的不同点是它们具有成形的细胞核。
(2)步骤Ⅱ降温的目的是b(填序号);步骤Ⅳ中置于温暖的地方是为了d(填序号)。
(3)加入酒曲三天后,用肉眼可以观察到容器中有菌丝出现,推测可能的原因是根霉大量繁殖。同学们进一步借助显微镜观察,可以看到如图2中甲、乙所示微生物,证实了这一推测。

答案：
(1)成形的细胞核
(2)b d
(3)根霉 显微镜 甲 【解析】
(1)制作米酒用到的根霉和酵母菌都是真菌;制作酸奶的微生物是乳酸菌,属于细菌。真菌和细菌在细胞结构上的不同点是真菌具有成形的细胞核。
(2)步骤Ⅱ降温的目的是b避免高温使酒曲失活;步骤Ⅳ中置于温暖的地方是为了d促进微生物繁殖。
(3)根霉由菌丝组成,加入酒曲三天后,用肉眼可以观察到容器中有菌丝出现,推测可能的原因是根霉大量繁殖。进一步观察根霉,需用显微镜;图2甲中微生物含有菌丝,为根霉;图2乙中微生物近似椭圆形,为酵母菌。