《2025年暑假作业新疆青少年出版社八年级语文人教版》

(一)阅读下面文章,回答问题。
过年的干菠菜
肖复兴
①以前,过年之前,老北京人要准备一些干菠菜。
②当然,这里说的老北京人,指的是一般人家,富家是不屑于吃干菠菜的。
③过年必须得吃饺子,即使再穷的人家,也得包顿饺子,不吃饺子,不算是过年。北京人一般又有穷讲究的毛病,老舍先生的话说的是:即使吃咸菜疙瘩,也得切得跟头发丝一样的细才行。那么,过年的饺子馅里,必须得翘一点儿韭菜,为的是韭菜那一点儿的绿,便有了一点儿春天的意思,过年的迎接春天的一点儿意思,便也在这里了。这和过去讲究新桃换旧符的意思是一样的,过年中的民俗,是几辈人传承下来的,借助过节,满足心底哪怕再微薄的一点儿愿景。
④过去的年月里,春节前的韭菜,是棚子菜,可不是一般人家买得起的,便退而求其次,用菠菜代替。菠菜是春天的菜,人们便会在春天买菠菜后晾干,留到过年包饺子时用。干菠菜,从开春到冬末,走过漫长的四季,来到年夜饭的饺子馅中,真是不容易,真是我们中国人守候过年的真诚心意的体现。
⑤以往的岁月,过年之前,有小贩走街串巷,提篮小卖,篮子里,专门卖的就是干菠菜,赚的就是一般人家过年饺子馅里图的那一点儿绿的那一点儿钱。
⑥买干菠菜,是有讲究的,得要点儿经验,要不容易上当,饺子馅里的那一点儿绿,就打了折扣。清末《燕市积弊》一书中说卖干菠菜的:"别看买卖不大,从中也有毛病,凡是带着黄土,全都打了绺儿的,才是地道的干菠菜呢;要是干干净净,挺支棱,就是泡过水的。"泡过水的,再用水发,就不会那么绿了。所以说,买干菠菜,别光看表面,卖相好,不见得真的好。再小的生意,卖的人都比买的人精。
⑦小时候,年前还能够听到小贩卖干菠菜的吆喝声,但街坊们很少买。我妈更是说谁花这冤枉钱! 开春的时候,她会买点儿火牙儿菠菜,开春季节,火牙儿菠菜和鸡脖儿韭菜先后上市,最嫩。所谓火牙儿菠菜的火牙儿,指的菠菜头儿是红的。开春时节一过,大量的菠菜上市,火牙儿就见不到了,也就没有那么嫩了。我妈及时买点儿火牙儿菠菜,自己晾成干菠菜,留到过年包饺子时候翘在饺子馅里,图那一点点的绿。
⑧晾干的菠菜,头儿上的红色,已经看不出来了,有些发白,但其余部分,用温水浸泡之后,像水发海带一样。干菠菜膨胀开来,特别是那些叶子,还魂一般,又有了春天般的绿意。这真的是贫穷百姓过年智慧的体现。晾晒干菜,并非菠菜一种,豆角、茄子、白菜等都可以晾成干菜。但是,都赶不上干菠菜,水发之后,立刻能够精神抖擞地变绿。
⑨当然,晾干菠菜,也有学问。我妈的法子是买来的菠菜,不能过水洗,就那么摊平,晾在阴凉处,慢慢阴干,不能到太阳底下去晒,那样一晒,再好的火牙儿菠菜,也没法子还阳返绿了。我妈说,那是把菠菜的

精

气

神

儿

给晒得没魂儿了!
⑩那时候,没觉得我妈说得对。现在想想,再不济的日子,过年,可不就是过个

精

气

神

儿

嘛!
(选自《羊城晚报》2024年2月8日,有删改)
1.文本围绕过年的干菠菜讲述了哪些事件?请补充完整。
(1)过年买不起韭菜,就用干菠菜代替;
(2)______;
(3)妈妈买来火牙儿菠菜,晾成过年的干菠菜;
(4)______。
2.分析下列句子中加点词语的含义有何不同。
①我妈说,那是把菠菜的

精

气

神

儿

给晒得没魂儿了!
②过年,可不就是过个

精

气

神

儿

嘛!
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3.文章讲的是过去老北京人一般人家过年的“讲究”,但在文中第⑥段引述了《燕市积弊》的内容,请分析作者的用意是什么。
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4.这篇文章寄寓了作者怎样的情感?请简要概括。
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答案： 1.
(2)买干菠菜有讲究,需要经验
(4)晾干菠菜也有学问,要保留住菠菜的精气神
2. 第①句中的“精气神儿”指晾干后的菠菜经过温水浸泡之后能立刻精神抖擞地变绿,让人感受到春天的一点意思;第②句中的“精气神儿”指人处在困境中依然能保持一种积极乐观的心态,热爱生活、追求美好。
3. 第⑥段引述《燕市积弊》一书中说卖干菠菜的情景,富有生活气息。这处引述既丰富了文章内容,同时又具有浓郁的文化色彩,增强了文章的生动性和可读性。
4. 示例:①对老北京人积极向上、乐观进取精神的赞扬之情;②对贫穷百姓智慧的赞美;③对母亲的认同和对美好生活的热爱;④对过去艰难岁月中简单幸福的怀念之情,对故土的怀念和感恩之情。