《2025年金考卷名师名题单元双测卷高中生物必修1人教版》

5. 新鲜菠萝直接食用会“蜇嘴”，而食堂里的菠萝咕咾肉吃起来不会“蜇嘴”，这与菠萝中的菠萝蛋白酶的活性有关。某生物兴趣小组通过实验探究温度对菠萝蛋白酶活性的影响，结果如图所示。下列说法错误的是 （ ）

A. $20^{\circ}C$处理和$60^{\circ}C$处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同
B. “蜇嘴”可能是因为菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜细胞膜上的蛋白质
C. 食用前可用$40^{\circ}C$的清水浸泡菠萝，使其吃起来不会“蜇嘴”
D. 应在$40^{\circ}C$条件下进行实验以探究不同pH对菠萝蛋白酶活性的影响

答案： C

6. 将培养皿等分为四份，按如图所示进行标号。在四分格培养皿中加入含有淀粉和琼脂的混合液，待其冷却凝固后分别在4个区域中加入0.1 mL不同的液体（如表所示）并涂布均匀，然后将其放入$37^{\circ}C$恒温箱中保温。1小时后均加入0.1 mL碘液，结果如表所示。
下列相关说法正确的是 （ ）

A. 该实验应在pH适宜的条件下进行，保证自变量适宜
B. 若增加混合液中的淀粉含量，应适当延长保温时间
C. 区域④的结果为黄色，体现了酶具有专一性
D. ②③结果不同，可证明酶的作用条件的温和性，①②证明酶具有高效性

答案： B

7. 某些酶促反应的产物量达到一定浓度时，产物会与酶结合从而降低酶促反应速率。苏氨酸脱氨酶催化苏氨酸合成异亮氨酸的过程如图所示。下列分析错误的是 （ ）

A. 苏氨酸脱氨酶具有专一性
B. 苏氨酸合成异亮氨酸的过程中酶提供了活化能
C. 及时清除异亮氨酸能逐步恢复该酶促反应的速率
D. 该机制有利于维持细胞中苏氨酸和异亮氨酸含量的相对稳定

答案： B