《2025年基础训练大象出版社八年级生物上册北师大版》

22. (6分)乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后,人们对它的研究和利用从未停止。
(1)酸奶酸甜可口、营养丰富,是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶,步骤如下:
①将1000mL纯牛奶倒入奶锅,煮至沸腾。煮沸的目的是______。
②待牛奶放凉后加入适量酸奶,用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的______,煮沸的牛奶放凉的原因是______。
③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子,置于酸奶机8~10h取出,放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是______。
(2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损,请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的______造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是______。

答案： （1）①高温灭菌 ②接种 避免高温杀死乳酸菌 ③提供无氧环境 （2）二氧化碳 酵母菌有成形细胞核（或酵母菌是真核生物）

23. (6分)每年春秋季节,由于冷空气活跃、气温变化幅度大,人体的新陈代谢无法快速适应气温骤降带来的变化,导致免疫力降低,更易患流行性感冒。
(1)流感病毒必须在______显微镜下才能观察到。从传染病的角度来看,流感病毒属于该病的______。
(2)流感主要通过空气和接触传播。在流感季节,老师经常让打开教室的窗户通风,从传染病的预防措施分析,打开窗户通风属于______。
(3)将流感疫苗接种到健康人的体内,疫苗会刺激淋巴细胞产生______从而提高人体对该传染病的抵抗力。这种免疫属于______(填“非特异性”或“特异性”)免疫。注射疫苗后一天内针孔处尽量不沾水,这是因为局部注射的针孔不能马上愈合,影响皮肤的______(填“非特异性”或“特异性”)免疫功能。

答案： （1）电子 病原体 （2）切断传播途径 （3）抗体 特异性 非特异性

24. (6分)阅读下列材料,回答问题。
材料一 流行性感冒是由流感病毒引起的,其主要通过空气和接触传播。流感病毒较易发生变异,导致后代的“外貌”发生改变。研究发现,流感病毒表面有两种重要蛋白(如图J-2-8所示),分别是血凝素(HA蛋白)和神经氨酸酶(NA蛋白),其中HA蛋白是被人体的免疫系统识别,引发强烈免疫反应的关键蛋白。

材料二 流感病毒抗原检测简便、快捷,可以作为医院核酸检测的补充。抗原检测卡如图J-2-9所示。在检测卡特定的位置上,附着有针对新型冠状病毒的抗体。将样本液滴入样本孔内,样本液会从样本孔流向检测线(T)和质控线(C)。如果样本液中含有与抗体相对应的抗原,就可以观察到T线和C线均显示出红色条带。

(1)戴口罩、勤洗手能够有效阻止流感病毒的传播,这是因为接触传播和______传播是流感病毒的主要传播途径;如果流感病毒遗传物质的变异影响到______与HA蛋白的结合能力,病毒侵入人体细胞的能力会发生变化。
(2)甲、乙两份样本的检测结果如图J-2-9所示(图中条带颜色实际为红色)。根据材料二,可以判断出样本______为阳性。这是因为______和______的结合是特异性的,二者的结合引起检测卡出现特定的颜色变化。
(3)从预防传染病的措施来看,接种流感疫苗可以保护______,是防控流感的有效方法。

答案： （1）空气 抗体 （2）甲 抗原 抗体 （3）易感人群