《2025年第三学期暑假衔接七年级科学浙教版》

2. 以下是病毒结构示意图，请根据题意回答问题。

（1）从结构上看，它们都是由________外壳和内部的________组成的，没有细胞结构。
（2）图中A是烟草花叶病毒，寄生在烟草叶片细胞中，属于________病毒；C是大肠杆菌噬菌体，属于________病毒。
（3）下列关于病毒与人类关系的描述，不正确的是________（填序号）。
①给人类带来多种流行病
②可制成疫苗，用于防治传染病
③可以利用病毒防治有害生物
④病毒危害大，没有利用价值

答案：
(1)蛋白质 遗传物质
(2)植物 细菌
(3)④

3. 如图为某些真菌、细菌的结构模式图，请据图回答下列问题。

（1）图A中结构①的名称是________，其中能够从营养物质内吸收有机物的是________（填“①”“②”或“③”）。
（2）图B中①的名称是________，它是用于在液体环境中运动的。
（3）与植物细胞相比，图A、B、C三类生物细胞中都没有________，只能利用现成的有机物生活。
（4）在酿酒、做面包和馒头时利用的是图________所示的微生物，它与图B相比，结构上最大的区别是图B没有________。

答案：
(1)孢子囊 ③
(2)鞭毛
(3)叶绿体
(4)C 成形的细胞核

三、实验探究题
泡菜是经乳酸菌发酵制作的食品，制作过程中产生的亚硝酸盐含量过高会影响人体健康。为探究“食盐水对泡菜中亚硝酸盐含量的影响”，小柯进行了如下实验：
【查阅资料】
①乳酸菌适宜发酵的温度是30～35℃。
②泡菜中的亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，当乳酸增多时酸性增强，杂菌繁殖会受到抑制。
【制作泡菜】
清洗蔬菜→切段晾干→装坛→加食盐水→密封发酵。
【探究亚硝酸盐含量的变化】
在老师的帮助下，他们获得了下表数据。请分析回答：
泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量
（单位：毫克/千克，发酵温度：15℃）
|组别|盐水浓度|…|第5天|第7天|第9天|第11天|第13天|
|----|----|----|----|----|----|----|----|
|甲坛|4%|…|3.2|3.8|3.5|3.4|3.2|
|乙坛|6%|…|5.5|4.0|1.8|1.3|1.2|
|丙坛|8%|…|2.0|1.8|1.4|1.1|1.0|
1. 此方案设计不严谨，还应增设一组实验，用等量蒸馏水替代食盐水，是为了形成________。
2. 制作泡菜时既要加盖，还要水封，这样做的目的是________。
3. 分析数据，从健康角度看，应________（提出一条建议）。
4. 小柯在35℃下重复上述实验，发现相同食盐水浓度和时间下，测定的亚硝酸盐含量均低于15℃时的数值，请解释其原因：________。

答案： 1.
(1)对照
(2)制造发酵所需的无氧环境，还可以避免其他微生物进入
(3)在制作泡菜时添加浓度较高(8%)的食盐水
(4)乳酸菌在适宜的温度下发酵产生较多乳酸，酸性增强，抑制了杂菌的生长、繁殖