《2025年新课标同步伴你学八年级地理上册湘教版》

2. 实践性作业：了解和制作家乡传统美食
(1)查阅相关资料,探寻家乡的传统美食,并详细列出每种美食所需要的食材以及这些食材的来源。
(2)选择一款你喜欢的传统美食,并探寻其背后的传说或起源。
(3)尝试动手制作这道美食,并用照片记录成果,分享给大家。

答案： （1）家乡传统美食调研（假设家乡为湖南某地）
剁椒鱼头：
食材：鱼头、剁椒、姜、蒜、葱。
来源：鱼头（淡水养殖鱼）、剁椒（辣椒种植加工）、姜、蒜、葱（农作物种植）。
辣椒炒肉：
食材：猪肉、辣椒、蒜、酱油。
来源：猪肉（畜牧业）、辣椒（农作物种植）、蒜（农作物种植）、酱油（大豆等粮食作物加工）。
臭豆腐：
食材：豆腐、卤水、辣椒油。
来源：豆腐（大豆种植加工）、卤水（传统发酵工艺）、辣椒油（辣椒种植加工）。
（2）传统美食背后的传说（以剁椒鱼头为例）
传说起源：
相传清朝文人黄宗宪为躲避文字狱，逃至湖南某小村，借住农户家。农户儿子以河鱼招待，取鱼头蒸之，再将辣椒剁碎后与鱼头同炖。黄宗宪食后觉得鲜辣美味，避难结束后让家厨改良，遂成此菜。
（3）制作成果分享
制作过程：
1. 准备鱼头、剁椒、姜、蒜、葱等食材。
2. 鱼头洗净腌制，铺剁椒、姜蒜。
3. 蒸锅蒸熟后撒葱花，淋热油。
成果记录：
[假设附有照片位置，可描述为“成品剁椒鱼头色泽红亮，鱼头鲜嫩多汁”]