《2025年新编基础训练八年级生物上册北师大版》

小芳和小华两名同学尝试用酵母粉发面做馒头。小芳先把新鲜的酵母粉用开水浸泡好,然后加入面粉和水混合成面团,放在温暖的环境中；小华用温水将新鲜的酵母粉浸泡好,也加入面粉和水混合成面团,放在冰箱的冷藏室中。3小时后,两名同学的面团都没有发起来。
[问题] (1) 你认为小芳和小华在发面过程中分别存在什么问题？
[问题] (2) 请你再列举一些人类利用微生物的实例。

答案：
(1)酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡，因此，要用温水和面，而小芳用的是开水。小华把面团放在冰箱冷藏室中，温度太低，不利于酵母菌发酵。
(2)利用霉菌制酱；利用大肠杆菌生产胰岛素；利用微生物发酵生产抗生素。（合理即可）

1. 2024年12月1日是第37个“世界艾滋病日”,我国宣传主题为“社会共治,终结艾滋,共享健康”。导致艾滋病的微生物是 (D)
A.细菌
B.真菌
C.酵母菌
D.病毒

答案： D

2. 下列细菌中,会使人患病的是 (B)
A.醋酸菌
B.痢疾杆菌
C.乳酸菌
D.根瘤菌

答案： B

3. (2025北京期末) 人们可以利用细菌和真菌制作发酵食品。下列叙述正确的是 (B)
A.利用酵母菌制作豆豉
B.利用乳酸菌制作酸奶
C.利用葡萄球菌制作葡萄酒
D.利用醋酸菌制作泡菜

答案： B

4. 医药上常用于消炎的链霉素、卡那霉素等抗生素主要来自 (C)
A.结核分枝杆菌
B.青霉
C.放线菌
D.金黄色葡萄球菌

答案： C

5. 面酱是我们生活中一种常见的调味品,它的制作过程是 (B)
A.制曲、蒸饼、制酱、晒酱
B.蒸饼、制曲、制酱、晒酱
C.制曲、制酱、封坛、晒酱
D.制曲、制酱、晒酱、封坛

答案： B

6. 下列关于抗生素的叙述正确的是 (A)
A.抗生素虽然能治病,但使用不当也会对身体不利
B.抗生素只能杀死致病细菌,不会杀死其他细菌
C.生病时应该尽早服用抗生素,以便早日康复
D.抗生素能杀死致病细菌,因此抗生素类药品不会腐败变质

答案： A

7. 下列产品可通过微生物工厂化生产的是(B)
①青霉素 ②氨基酸 ③食用有机酸 ④酶制剂
A.①②③
B.①②③④
C.②③④
D.①③④

答案： B

1. 下列应用中,属于人类利用真菌的是 (B)
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面包
A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤

答案： B