《2025年新编基础训练七年级生物上册人教版》

3. 关于细菌与人类生活的关系，下列叙述正确的是(D)

A.甲烷菌——制酸奶
B.醋酸菌——生产胰岛素
C.链球菌——鼠疫
D.棒状杆菌——生产味精

答案： 3.D

4.(2025 五河县联考)下列各项中，与细菌分布广泛无关的是(D)

A.细菌的个体十分微小
B.细菌的生殖速度很快
C.细菌能形成休眠体芽孢
D.细菌的形态有球形、杆形和螺旋形

答案： 4.D

5.(2024 江西中考)下图是某同学制作的细菌模型，其中明显缺失的是(D)


A.液泡
B.叶绿体
C.细胞核
D.DNA

答案： 5.D 细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等构成，没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，故选D。

6. 单核细胞增生李斯特氏菌(如图)是一种常见的土壤细菌，以动植物遗体为食。它也是某些食物(主要是鲜奶产品)中的一种污染物，能引起严重食物中毒。该菌在 4℃的环境中仍可生长繁殖，人感染后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多症。下列说法错误的是(B)


A.单核细胞增生李斯特氏菌是一种杆状细菌
B.单核细胞增生李斯特氏菌属于真核生物
C.单核细胞增生李斯特氏菌在土壤中是一种腐生菌
D.单核细胞增生李斯特氏菌无成形的细胞核

答案： 6.B

7. [跨学科实践] 泡菜是一种经过微生物发酵的食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒甚至死亡。下表所示是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响”时得到的数据，请分析并回答问题。

（1）由实验数据可知，泡菜中的亚硝酸盐含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是______。为使制作的泡菜有利于人体健康，应使泡菜充分发酵，并使用浓度为______的盐水。
（2）制作泡菜所利用的微生物是______。制作泡菜时，将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜坛不仅要加盖，还要用水来封口，这样做的科学道理是______。
(3)该兴趣小组在 25℃条件下测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于 15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高温度下，制作泡菜所利用的微生物通过分裂方式快速生殖，其分解有机物产生的大量乳酸，抑制了杂菌的生长繁殖，同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

答案： （3）分裂 乳酸