Question

【题目】欢欢过生日，妈妈做了很多菜，欢欢发现妈妈将拌了“味好美”粉的肉类加入食醋腌制时产生大量气泡，引发了极大的兴趣。

（查阅资料）“味好美”是一种嫩肉粉，可破坏肉质纤维结构，使肉质松软，其成分中含有碳酸氢钠(NaHCO3)。欢欢联想已经学过的碳酸钠(Na2CO3)，其与碳酸氢钠比较，组成元素只相差一种氢元素，决定与化学兴趣小组的同学一起，以碳酸钠和碳酸氢钠的性质的异同点进行初步探究。

（提出问题）碳酸钠和碳酸氢钠的性质有哪些相同点和不同点？

（猜想1） 碳酸氢钠溶液呈碱性。

（验证猜想1）

实验操作	实验现象	实验结论
______________	_____________	猜想正确

（猜想2）碳酸氢钠能与盐酸反应

（验证猜想2）

将气球中的碳酸氢钠粉末、碳酸钠粉末分别加入试管中(如图)，气球迅速胀大，说明碳酸氢钠能与盐酸发生化学反应，反应的化学反应方程式________________________________。

（交流与讨论1）

通过上述两个实验结果，欢欢同学得出结论：碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质相同。

其他同学对欢欢的结论提出质疑，认为两者组成不完全相同，化学性质应有区别。于是，同学们设计并进行以下两个对比实验，实验装置如图所示，请你参与，完成下列表格中的空白。

（验证猜想3）

	实验步骤	实验现象	实验结论
实验1	取碳酸氢钠样品少量加入试管中，加热__________________。	1．试管内壁有水雾。 2．_______________	反应生成了__________ 和二氧化碳。
实验2	取碳酸钠样品少许重复实验1的操作。	________________________	碳酸钠受热不分解

（交流与讨论2）

(1)根据实验1写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式_____________。

(2)通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质___________的重要因素之一。

(3)“味好美”在使用和贮存过程中应注意哪些问题____________________。

Answer 1

【答案】 取少量碳酸氢钠溶液于试管中，滴几滴无色酚酞溶液 无色酚酞溶液变红 NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑ 并将产生的气体通入澄清的石灰水中 澄清的石灰水变浑浊 水 无明显现象 2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑ 性质 干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等

【解析】本题考查了碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙，溶液的酸碱性测定，盐的化学性质，书写化学方程式等。

验证猜想1：碱性溶液能使酚酞变红色，可用酚酞检验溶液是否呈碱性。因此：

实验操作	实验现象	实验结论
取少量碳酸氢钠溶液于试管中，滴几滴无色酚酞溶液	无色酚酞溶液变红	猜想正确

验证猜想2：碳酸氢钠和盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑；

验证猜想3：本实验是为检验碳酸钠和碳酸氢钠的热稳定性。实验甲中的实验步骤是加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中。根据现象1试管壁有水珠，实验结论1填有水生成。根据结论生成二氧化碳知实验现象是澄清石灰水变浑浊。实验乙根据步骤和结论可知无明显现象。因此：

	实验步骤	实验现象	实验结论
实验1	取碳酸氢钠样品少量加入试管中，加热并将产生的气体通入澄清的石灰水中。	1、试管内壁有水雾。 2、澄清的石灰水变浑浊	反应生成了水 和二氧化碳。
实验2	取碳酸钠样品少许重复实验1的操作。	无明显现象	碳酸钠受热不分解

交流与讨论2：(1)根据实验1可知，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，化学方程式是2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑；

(2)通过实验探究大家明白了，碳酸氢钠与碳酸钠的化学性质既有相同之处，又有不同之处，物质的组成是决定物质性质的重要因素之一。

(3) 由于碳酸氢钠受热易分解，需要保存在阴凉处，易溶于水，需要干燥密封保存，由于酸能发生化学反应，需要避免与酸性物质接触。“味好美”在使用和贮存过程中应注意：干燥密封、阴凉处，避免与酸性物质接触等等。