1．在人类还没有发明冰箱时，人们就想出了很多办法来延长食物的保存时间，下列对食物的处理方法中，哪个与发酵技术无关

    A．人们把可可豆和细菌混合在一起，酿制成一种巧克力味的饮料

    B．用细菌处理后的牛奶，可产生固体的凝乳，再把凝乳加工成干酪

    C．将大豆、小麦、盐等碾碎，混以细菌等微生物，制成豆酱

    D．将吃剩的肉食冷冻在雪堆中

2．下列生物均是在现代生物技术作用下形成的，其中利用的技术与其他不同的是

    A．巨型小鼠            B．抗虫棉花            C．多利羊                D．抗虫烟草

3．利用乳酸菌制备酸奶时，先要将牛奶煮开，这是因为

    A．煮开了易消化吸收                                 B．高温使牛奶发生变化后才能制酸奶

    C．高温牛奶才能发酵                                 D．杀死可能存在的微生物

4．下列哪种发酵产品可用于医药上，治疗疾病

    A．氨基酸                B．抗生素                C．甜味剂                   D．食用有机酸

5．下列选项全部属于现代食品保鲜方法的是

    A．脱水和晒干         B．冷冻和烟熏          C．盐渍和糖渍          D．脱水和冷冻

6．下列能改变生物体基因组成的是

A．转基因技术                                           B．克隆技术

C．发酵技术                                               D．植物组织培养技术

7．下列叙述错误的是

    A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一生物体DNA中的技术

    B．转基因技术的操作对象是细菌

    C．转基因技术改变被转入基因的生物性状

    D．转基因动物所表现出的是外源基因所控制的性状

8．目的基因即外源基因，是人们希望获得的基因。要想利用细菌大量生产牛的生长素，必须设法获取的目的基因是

    A．动物生长激素基因                                 B．牛胰岛素基因

    C．控制细菌生长的基因                              D．牛生长激素基因

9．与克隆羊“多莉”的核基因完全相同的是

    A．供去核卵细胞的甲羊                              B．供细胞核的乙羊

    C．供孵育早期胚胎发育场所的丙羊            D．供胚胎发育的代孕丁羊

10．生物分类的依据是

    A．按照生物个体大小来分                          B．按照生物体之间的相似程度来分

    C．按照生物体的生活习性来分                    D．按照生物体年龄大小来分

11．分类单位的等级与包括生物共同特征及种类和数量间的关系是

    A．等级高，共同特征少，种类数量少          B．等级低，共同特征少，种类数量多

    C．等级低，共同特征多，种类数量少          D．等级高，共同特征多，种类数量多

12．葫芦藓植株矮小，并适于生活在阴湿环境中是因为

A．根吸水力不强

B．喜阴怕阳

C．受精过程离不开水，茎叶无输导组织，吸水力不强

D．蒸腾作用旺盛

13．可作为监测空气污染程度的指示性植物是

    A．苔藓植物            B．种子植物            C．藻类植物            D．蕨类植物

14．动物分两大类，脊椎动物和无脊椎动物，下列是脊椎动物的是

    A．蜻蜒                   B．蜜蜂                      C．蛇                       D．蚯蚓

15．“小荷才露尖尖角，早有蜻蜒立上头”。蜻蜒是我们所喜爱的一种昆虫。下列对蜻蜒的描述中，错误的是

    A．体表有外骨骼                                        B．有3对足，既能爬行也能飞行

    C．是无脊椎动物中唯一会飞的一类动物        D．运动能力不强，分布范围较小

16．有些细菌靠分解动植物的遗体或粪便以获取养料，这种营养方式属于

A．自养、寄生            B．异养、腐生         C．异养、寄生         D．自养、腐生

17．爬行动物体表覆盖鳞片或甲，其作用是

A．减少体内水分蒸发 B．有利爬行              C．适应陆地生活       D．保持体温

18．真菌与细菌在结构上的主要区别是

A．真菌有单细胞类型，也有多细胞的类型，细菌是单细胞类型

B．真菌有细胞核，细菌没有成形的细胞核

C．真菌对人是有利的，细菌对人是有害的

D．真菌主要是孢子生殖，细菌是分裂生殖

19．细菌的生殖特点是

A．分裂生殖，方法简单，速度很慢            B．分裂生殖，方法简单，速度很快

C．分裂生殖，方法复杂，速度很快            D．分裂生殖，方法复杂，速度很慢

20．下列叙述哪项是不正确的

A．人们关于生物多样性最直观、最基本的认识就是基因多样性

B．生物多样性的价值，无论是直接价值，还是间接价值都是巨大的

C．自然保护区是生物多样性就地保护的主要场所

D．植物园、动物园、水族馆等是实施迁地保护的主要手段

1．（4分）发酵技术是指利用_______________，在人为控制下生产发酵产品的技术，发酵常用的微生物是酵母菌，在显微镜下观察，它的形态是_________。食品保存的基本原理是采用一定的方法_________微生物在食品中的生长、繁殖。现代食物保存方法中广泛利用_________对食物进行保存．不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害。

2．（5分）法国学者巴斯德曾做过这样一个实验：把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶瓶口竖直朝上；第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却。两个瓶口敞开着。三天后，第一个瓶里的肉汤变质，第二个烧瓶却没有，四年后，曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明，没有变质。我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果。

（1）将肉汤煮沸的目的是___________________________。

（2）第一个烧瓶内的肉汤三天后变质（细菌在肉汤内繁殖），这说明______________。

（3）实验中的变量是_________。第一个烧瓶在整个实验中起到_________作用。

（4）根据上述材料，请你设计出一种家庭保存食物的简易方法：

_______________________________________________________________。

3．（16分）不同环境中的生物有其特定的适应方式：生活在陆地上的被子植物一般根系发达，以吸收更多的__________________；生活在水域中的被子植物体内通常有_________，以运输氧气，满足生命活动的需要。软体动物在身体腹面有_________进行运动，体外一般有坚硬的_________，而昆虫生活在陆地上体表有_________，头部有感觉器官，胸部有_________足，_________翅；鱼类终生生活在_________中，身体一般呈_________，表面大多_________；用_________呼吸；用_________游泳。在体表结构方面，青蛙的皮肤特点是_________。蜥蜴则比青蛙能更好的适应陆地生活，爬行动物卵外有_________保护，摆脱了对水的依懒。而人和其它哺乳动物的胚胎在_________内发育，幼体发育初期的营养物质是_________。

4．（5分）如下图所示为有荚膜的细菌的模式图。据图回答

（1）图中[6]是_____________，作用是__________________。

（2）图中[3]是____________________________________：

（3）病毒没有_________结构，它只能寄生在_________内才具有生命力。