2．（5分）法国学者巴斯德曾做过这样一个实验：把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶瓶口竖直朝上；第二个烧瓶瓶颈弯曲成天鹅颈一样的曲颈瓶、然后把肉汤煮沸、冷却。两个瓶口敞开着。三天后，第一个瓶里的肉汤变质，第二个烧瓶却没有，四年后，曲颈瓶里的肉汤仍然清澈透明，没有变质。我们现在知道肉汤变质是细菌繁殖的结果。

（1）将肉汤煮沸的目的是___________________________。

（2）第一个烧瓶内的肉汤三天后变质（细菌在肉汤内繁殖），这说明______________。

（3）实验中的变量是_________。第一个烧瓶在整个实验中起到_________作用。

（4）根据上述材料，请你设计出一种家庭保存食物的简易方法：

_______________________________________________________________。