《2025年学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版》

12. 某生物社团的同学开展了“馒头在口腔中的变化”的探究实验，实验过程如右图所示。

1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌。
将3支试管同时放入37℃的温水中保温10min，取出后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中颜色的变化。
1号试管
2号试管
3号试管
请仔细分析后，回答下列问题。
(1)用37℃温水保温的目的是模拟人体口腔(选填“口腔”或“体表”)的温度，使唾液淀粉酶的催化作用最强。
(2)1号和2号试管可形成对照实验，结果会发现1号试管不变蓝(选填“变蓝”或“不变蓝”)，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麦芽糖。
(3)以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量时，应选择1号和3号两支试管作对照，观察到3号试管变蓝，该探究结果告诉我们，吃饭时应该细嚼慢咽。
(4)由此可知，淀粉在人的口腔内开始被消化，最终在小肠(填消化器官名称)内被分解成葡萄糖，然后被吸收进入循环系统。

答案： 12.
(1)口腔 唾液淀粉酶
(2)不变蓝 麦芽糖
(3)1 细嚼慢咽
(4)小肠 葡萄糖

答案： ①葡萄糖
②氨基酸
③甘油和脂肪酸
④水