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四、工业化的发酵技术构成了生物技术产业
1.氨基酸：氨基酸是构成______的基本单位,是人体和动物的重要营养物质。
2.食用有机酸：食用有机酸主要有______、______、乳酸、葡萄糖酸、苹果酸等,这些有机酸都能通过微生物发酵制成。
3.酶制剂：酶被广泛应用于食品、医药、化工等领域。早期人们获得酶的途径主要是从动物______或植物的______中提取,近年来,酶制剂的来源主要依靠______发酵。
1.氨基酸：氨基酸是构成______的基本单位,是人体和动物的重要营养物质。
2.食用有机酸：食用有机酸主要有______、______、乳酸、葡萄糖酸、苹果酸等,这些有机酸都能通过微生物发酵制成。
3.酶制剂：酶被广泛应用于食品、医药、化工等领域。早期人们获得酶的途径主要是从动物______或植物的______中提取,近年来,酶制剂的来源主要依靠______发酵。
答案：
1.蛋白质 2.柠檬酸；醋酸 3.内脏；茎、叶、果；微生物
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