2025年A+评价学练测高中生物必修1
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1.实验原理：
加热
条件下还原糖与本尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀。
答案：加热
2.方法步骤：
（3）显色反应：取2mL样本上清液，加入2mL本尼迪特试剂，振荡试管，使样本与本尼迪特试剂
充分混合
，然后将试管置于
热水浴
中加热2～3 min，与样本上清液比较，观察颜色变化并做好实验记录。
答案：充分混合；热水浴
3.注意事项：
（2）葡萄糖、果糖、麦芽糖等是
还原糖
，可与本尼迪特试剂在加热的条件下发生反应，产生红黄色沉淀。蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等都属于
非还原糖
，与本尼迪特试剂在加热的条件下不能发生反应。
答案：还原糖；非还原糖
（1）检测还原糖时，取2mL样本上清液，加入2mL本尼迪特试剂，在常温下摇匀即可进行观察。（
×
）
（2）检测还原糖时，可直接取西瓜汁或番茄汁作为实验材料。（
×
）
（3）甘蔗富含糖，是做还原糖鉴定的理想材料。（
×
）
（4）非还原糖与本尼迪特试剂混合，经水浴加热后的现象是无色的。（
×
）
答案：（1）× 解析：本尼迪特试剂与还原糖的反应需要水浴加热条件。
（2）× 解析：西瓜汁、番茄汁本身颜色较深，会干扰实验结果观察。
（3）× 解析：甘蔗中主要含蔗糖，蔗糖是非还原糖，不能用于还原糖鉴定。
（4）× 解析：非还原糖与本尼迪特试剂混合加热后，试剂本身呈蓝色（或浅蓝色）。
1.实验原理：
双缩脲
试剂与蛋白质发生______
紫色反应
。
答案：双缩脲；紫色反应
2.方法步骤：
（2）显色反应：取2mL样本上清液，加入2mL双缩脲试剂A，振荡试管，使样本与试剂A混合均匀，再加入
5滴
双缩脲试剂B，与样本上清液比较，观察颜色变化并做好实验记录。
答案：5滴
