学习与评价江苏凤凰教育出版社八年级生物上册苏教版云南专版
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4. 神舟十八号圆满完成各项任务，三位航天英雄返回地球后的第一餐，除了标配的牛肉面，大家不约而同地选择了鸡蛋羹。面条、牛肉和鸡蛋中的主要营养成分有（
C
）
A. 脂肪和糖类
B. 纤维素和维生素
C. 糖类和蛋白质
D. 维生素和无机盐
答案：C
解析：面条的主要成分是淀粉，属于糖类；牛肉和鸡蛋富含蛋白质，所以这三种食物的主要营养成分是糖类和蛋白质，C选项正确。
5. “五谷为养”，下列食物中主要营养成分与其他三种不同的是（
C
）
A. 玉米
B. 燕麦
C. 黄豆
D. 大米
答案：C
解析：玉米、燕麦、大米都属于谷物，主要营养成分是淀粉（糖类）；黄豆属于豆类，富含蛋白质，其主要营养成分与其他三种不同，C选项正确。
6. 日常生活中，我们若能懂得吃、学会吃，坚持健康饮食的习惯，小食物往往能够吃出大功效。下列对各类食物营养成分及其在人体中作用的分析中，错误的是（
C
）
A. “五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病
B. “五畜”中含有的蛋白质是构成组织和细胞的基本物质
C. “五菜”中含有的无机盐能为人体生命活动提供能量
D. “五谷”作为主食，是因为其富含的淀粉是重要的供能物质
答案：C
解析：无机盐不能为人体生命活动提供能量，能提供能量的营养物质是糖类、脂肪和蛋白质，C选项错误；A、B、D选项分析均正确。
7. 青少年正处于生长发育的关键阶段，合理饮食对青少年身体健康和发育至关重要，因此应该注意饮食的科学搭配。学生多喝牛奶有利于身体发育和成长，主要是因为牛奶中含有人体细胞的重要组成物质（ ）
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
答案：B
解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育、细胞的修复和更新具有重要作用，牛奶富含蛋白质，有助于青少年生长发育，B选项正确。
8. 青少年，尤其是青春期女生，因为饮食观念和习惯的影响，膳食种类和摄入量不足，容易发生贫血。这主要是人体内缺乏无机盐（
C
）
A. 钙
B. 氮
C. 铁
D. 碘
答案：C
解析：铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白能运输氧气，人体缺铁会导致血红蛋白合成不足，引起缺铁性贫血，C选项正确。
9. 食物中的维生素C可预防坏血病。下列食物中富含维生素C的是（
B
）
A. 荞麦
B. 橙子
C. 面条
D. 豆油
答案：B
解析：橙子属于水果，富含维生素C；荞麦、面条富含糖类，豆油富含脂肪，B选项正确。
10. 每年5月20日为中国学生营养日，目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。下列对应关系错误的是（
A
）
选项 营养物质 缺乏症 食物来源
A 维生素A 贫血症 动物肝脏、胡萝卜
B 维生素D 儿童：佝偻病 深海鱼类、动物肝脏、鸡蛋
C 含硒的无机盐 克山病 鸭肝、带鱼、鸡蛋黄
D 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿 海带、紫菜
答案：A
解析：维生素A缺乏会导致夜盲症、干眼症等，贫血症主要是由于缺铁或缺乏维生素B₁₂等引起的，A选项对应关系错误；B、C、D选项对应关系均正确。
