【题目】明矾【化学式KAl(SO4)2·12H2O,相对分子质量474】可作炸油条的膨松剂。

(1)明矾含有___________种元素;明矾中硫、氧元素的质量比为_______________

(2)铝元素属于人体的_________(填“有害”或“非必需”)元素。研究表明,成人日摄入铝量应控制在4 mg以下。若每1000 g调和好的炸油条面中含明矾1.58 g,每根油条用面50 g,则食用2根油条所摄入铝的质量为____mg,超过了成人的日摄入控制量。


参考答案:

【答案】 5 1:5 非必需 9

【解析】(1)根据明矾的化学式解答;(2)根据铝属于人体非必需元素及相关计算解答。(1)明矾含有K、Al、S、O、H5种元素;明矾中硫、氧元素的质量比为(32×2):(16×20)=1:5;(2)铝元素属于人体的非必需元素;食用2根油条所摄入铝的质量为[1.58g×1000÷(1000g÷50g)×2]×=9mg,超过了成人的日摄入控制量。

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