《2025年赢在起跑线快乐暑假河北少年儿童出版社七年级生物人教版》

将馒头放入口中，慢慢地咀嚼，细细地品尝，你会感觉有甜味，这是为什么呢？生物兴趣小组的同学对此展开了探究，他们设计了如下表所示实验方案。请据此回答问题：
|试管编号|加入的物质|是否搅拌|温度|水浴时间|检测试剂|实验现象|
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|1|馒头碎屑+2mL唾液|充分搅拌|37℃|10min|碘液| |
|2|馒头块+2mL唾液|不搅拌| | | | |
|3|馒头碎屑+2mL清水|充分搅拌| | | | |
|4|馒头碎屑+2mL唾液|充分搅拌|0℃| | | |
（1）馒头的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，糖类与食物中的 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动 。
（2）若选用1号和3号试管进行对照，探究的问题是 ？
（3）要想探究温度对唾液淀粉酶作用的影响，应选择 号试管进行对照。
（4）预测实验现象只有 号试管不变蓝色，原因是 。
（5）1号试管和2号试管的探究结果告诉我们，吃饭时应该 。

答案：
(1) 脂肪、蛋白质 提供能量
(2) 唾液是否影响淀粉的消化
(3) 1、4
(4) 1 该试管加入了唾液，唾液与淀粉充分混合，唾液中的唾液淀粉酶在适宜的温度下将淀粉完全分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝色
(5) 细嚼慢咽