《2025年智慧园地河北美术出版社八年级语文下册人教版》

大地春盘
刘学刚
①立春，是新一年的开始，立春日，阳气初生，春江水暖，百草回芽，万物生发，大地一片勃勃生机。
②立春有一些很热闹的习俗，譬如______，句芒①为春神，主管树木发芽生长，要从山上接回来，一路吹吹打打，沿途乡民争掷五谷，好不热闹。再如______，折一根细细的柳条，轻轻地打春牛三下，人们也领受了这鞭策，春耕春播春种，有的是力气，有的是精神。人与植物的生命节奏似有冬日的缓慢，闹一闹，喊一喊，东风回暖，冰面解冻，蛰虫始振，百草回芽，人们就“春天”了，凡俗的生活开始得以升华。又如______，萝卜味辛性凉，生吃甜脆如梨，嘎嘣咬一口，薄的皮微辣，嫩的肉汁多，甚有口感，食之可提神解困，常说“嚼得草根，百事可为”，春天的鲜脆清爽和做人的精神气韵都在这一咬一嚼之中了。
③古代诗人在咏叹立春赞美春色的时候，出镜率最高的恰恰是春盘，春生以盘装之，谓之春盘，唐朝尤为盛行。杜甫是一个忠实于节气习俗的信徒，他漂泊异乡之时，犹不忘在立春日以生菜的鲜嫩唤醒自己的味觉和知觉，“盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”，盛满细嫩生菜的白玉盘，犹如探出皇宫大殿的一枝梨花，在民间的大街上次第开放。如果把这些活色生香的诗加以整理，就是一份唯美的文化食单。朱淑真《绝句二首》中有云：“自折梅花插鬓端，韭黄兰茁簇春盘。”嫩黄的韭芽，浅紫的兰芽横陈在洁白的玉盘里，与嫣红的梅花相映成趣，尤能勾春引色，彰显出新春的勃勃生机，元人耶律楚材的“春盘”则更为丰盛华美：“木案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白，细剪蒌蒿点韭黄。”木案即春盘，银线为粉丝，还有藕丝、豌豆、葱白、蒌蒿、韭黄等一应食材，好一份春天的馈赠。
④倘若意犹未尽，试看杨万里的《郡中送春盘》：“饼如茧纸不可风，菜如缥茸劣可缝。韭芽卷黄苣舒紫，芦服削冰寒脱齿。”白如茧纸的是春饼，吃的时候，从春盘里夹取菜蔬各一小箸，卷为细简状，这便是咬春饼。
⑤小时候，家中菜蔬无多，母亲就备好甜面酱、羊角葱，让我们卷饼吃。吃法很简单，用白嫩嫩的葱蘸了香喷喷的酱，在春饼上涂抹一条红色的竖线，再把小葱卷了，春饼超薄，但是滋味醇厚，甜中带咸，香辣清鲜，极为爽口。女儿长大以后，我变着花样给她炸春卷吃，荠菜春卷，韭菜春卷，豆腐春卷，以此幸福她的味蕾，让她感知新春的清香爽鲜。
⑥吃春饼，就是吃春天，吃出满嘴的香鲜，吃出满眼的新绿，食春饼迎春，亦有祈盼丰收之意，捡取三春美景四时菜蔬，______，春饼是大地的春盘。
【注】①句（gōu）芒：中国古代汉族神话中的春神。
1. 请联系自己的生活体验，说说第②段中的“人们就‘春天’了”有什么丰富的内涵。
示例：春天来了，气温更暖和了，阳光更充足了，人们精神更抖擞了，筋骨更舒展了，内心里开始升起更多的向往与期待。
2. 请将下列立春习俗还原到第②段的横线上。（填序号）
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3. 作者说诗人笔下的春盘“就是一份唯美的文化食单”，请举例说明这里的“唯美”具体表现在哪些方面。
①颜色之美，如玉盘之洁白，配以韭芽之嫩黄、兰芽之浅紫，梅花之嫣红，相映成趣；②盛器之美，如玉盘温润，砂瓶雅致、木盘古朴，各具神韵；③食材之美，如藕丝、豌豆、葱白、蒌蒿、韭黄等品类繁多。
4. 第④段在文中起什么作用？
承上启下。
5. 请将第⑥段中的对联补充完整。
示例：放入五谷丰登六畜兴旺
6. 文章结尾处，作者为什么说“春饼是大地的春盘”？
春饼中包卷着春日食材的香鲜与新绿；食春饼迎春，有祈盼丰收之意。
7. 积累链接：请根据积累默写出与节气相关的两句诗。
示例：①好雨知时节，当春乃发生。②清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

答案： 1. 示例：春天来了，气温更暖和了，阳光更充足了，人们精神更抖擞了，筋骨更舒展了，内心里开始升起更多的向往与期待。 2. C A B 3. ①颜色之美，如玉盘之洁白，配以韭芽之嫩黄、兰芽之浅紫，梅花之嫣红，相映成趣；②盛器之美，如玉盘温润，砂瓶雅致、木盘古朴，各具神韵；③食材之美，如藕丝、豌豆、葱白、蒌蒿、韭黄等品类繁多。 4. 承上启下。 5. 示例：放入五谷丰登六畜兴旺 6. 春饼中包卷着春日食材的香鲜与新绿；食春饼迎春，有祈盼丰收之意。 7. 示例：①好雨知时节，当春乃发生。②清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。