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1、糖类是主要的能源物质，分子都是由C、H、O三种元素构成。
2、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
3、生物大分子以碳链为骨架。
4、水在细胞中以两种形式存在；其中绝大部分水以游离的形式存在，叫做自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。
5、细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
1、关于元素
最基本元素
细胞鲜重中含量最多的元素
细胞干重中含量最多的元素
糖类和脂肪的组成元素
磷脂的组成元素
核酸的组成元素
ATP的组成元素
蛋白质的组成元素
C
O
C
C,H,O
C,H,O,N,P
C,H,O,N,P
C,H,O,N,P
C,H,O,N(S)
2、某些元素及其构成的化合物
元素
参与构成的相关化合物或作用
P
参与构成ATP、ADP、磷脂、核酸等
Ca
Ca2+与肌肉的收缩有关（抽搐与肌无力），碳酸钙是骨骼和牙齿的组成成分。
K
动物主要存在于细胞内液中，维持细胞内液的渗透压，也与神经的兴奋传导有关。
Na
动物主要存在于细胞外液中，参与维持细胞内液的渗透压、调节酸碱平衡，也与神经的兴奋传导有关。
Fe
亚铁离子参与构成血红蛋白，与氧气的输送有关。
Mg
参与构成叶绿素
I
参与构成甲状腺激素
3、细胞中水的存在形式及功能
功 能
存在形式
自由水
①良好的溶剂；②运输营养物质和新陈代谢产生的废物；③代谢的原料（如光合作用和细胞呼吸）；④维持细胞的正常形态
结合水
细胞结构的组成成分
水的存在形式与代谢的关系
自由水/结合水的比值升高，生物体的新陈代谢旺盛，生长迅速，反之，代谢缓慢，但抗逆性增强。
4、细胞中产生水的结构及生理过程
结构
生理过程
叶绿体基质
暗反应
线粒体内膜
有氧呼吸第三阶段
核糖体
氨基酸的脱水缩合
高尔基体
纤维素的合成
细胞核
DNA复制
动物肝脏和肌肉
合成糖原
5、细胞中消耗水的结构及生理过程
结构
生理过程
叶绿体类囊体薄膜
光反应
线粒体基质
有氧呼吸第二阶段
细胞质基质、叶绿体、线粒体
ATP的水解
肝脏和肌肉
糖原的分解过程
6、糖类与脂质
项目
糖类
脂质
种类
单糖
二糖
多糖
脂肪
类脂
固醇
主要分布
动植物细胞：葡萄糖、核糖、脱氧核糖
植物细胞：蔗糖、麦芽糖；动物细胞：乳糖
植物细胞：淀粉、纤维素；动物细胞：糖原
植物种子、果实，动物体
种子，动物脑、卵、肝脏
动物内脏、蛋黄等
合成部位
叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉
主要是内质网
功 能
① 主要能源物质
② 细胞结构成分
③ 核酸的组成成分
① 生物体的储能物质
② 生物膜的组成部分
③ 调节新陈代谢和生殖
1. 美国科学家阿格雷与另一位科学家分享了2003年诺贝尔化学奖，他的研究成果是发现了细胞膜专门供水分子进出的通道。要想证实细胞膜上的水通道是否是蛋白质，一般情况下，最好用什么同位素进行标记研究？
A．N B．S C．P D．O
2．下列关于生物大分子的叙述中，不正确的是
A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B．核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子
C．淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子
D．多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子
3. 下列关于元素及化合物的叙述，错误的是
A.N不仅是生物膜系统的重要组成元素，也是ATP、DNA不可缺少的成分
B.人体内环境中的Na+、Cl+有维持渗透压的功能
C.无论是鲜重还是干重，C元素占人体细胞的百分比最高
D.C元素在生物群落与无机环境之间主要以二氧化碳的形式循环
五、课堂练习（单选题）
1、 植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质依次是 （ ）
A．纤维素和糖原 B.麦芽糖和乳糖
C．淀粉和糖原 D.葡萄糖和纤维素
2、淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 （ ）
A．C、H、O B.C、H、O、N
C．C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P
3、下列分别是单糖、二糖和多糖的是
A、葡萄糖、核糖、淀粉 B、果糖、麦芽糖、蔗糖
C、葡萄糖、麦芽糖、糖原 D、果糖、糖原、淀粉
4、构成糖类的元素是
A、C、H、O、N B、C、H、O
C、C、H、O、N、P D、C、H、O、N、P、S
5、下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是
A、休眠的蚕豆子叶细胞 B、玉米的胚乳细胞
C、洋葱根尖分生区的细胞 D、成熟柑橘的果肉细胞
6、当生物体新陈代谢旺盛和生长迅速时，通常结合水/自由水的比值
A、会升高 B、会降低 C、不变化 D、波动不大
7、多数无机盐在人体内存在的状态是
A、稳定的化合物 B、不稳定的化合物 C、单质 D、离子
8、动、植物细胞内都含有的糖类物质是
A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乳糖 D．核糖
9、下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖元的共同特征的是( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、0、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖 D．基本组成单位都是六碳糖
10、下列与无机盐功能无关的是( )
A.是某些重要复杂化合物的成分 B．是细胞中能源物质之一
C.能维持生物体的生命活动 D.能维持细胞的形态和功能
11、下列是某生物体内糖类的某些变化，下面的说法不正确的是
淀粉→ 麦芽糖 →葡萄糖→糖元
A.此生物一定是动物，因为能合成糖元 B.淀粉和糖元，都属于多糖
C、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
12. 下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是
13．下列哪组糖类物质能分别对应：①存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的糖类②存在叶绿体中而不存在于线粒体中的糖类 ③存在RNA中而不存在于DNA中的糖类
A．乳糖、葡萄糖、脱氧核糖 B．乳糖、脱氧核糖、核糖
C．糖原、葡萄糖、核糖 D．糖原、脱氧核糖、葡萄糖
14．关于细胞中的无机盐，下列哪项有误
A．在细胞中无机盐主要以分子状态存在 B．有的可以与蛋白质结合形成结合蛋白
C．有的游离在水中维持细胞的渗透压和pH D．有的可与脂质结合形成类脂
15．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是
A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到 B．单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C．糖类物质都是细胞内的能源物质 D．糖类物质在细胞内不能贮存
16．右图表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
17．下列关于细胞中的物质的叙述中，不正确是
A．糖原的组成元素仅为C、H、O B．脂肪是构成细胞膜的重要成分
C．植物体缺镁会影响光合作用 D．水在生物体内可参与多种化学反应
18. 用含32P的磷酸盐培养液培养动物细胞，一段时间后，细胞的结构以及化合物中均具有放射性的是
①脱氧核糖 ②核膜 ③ATP ④脂肪 ⑤转运RNA
A．①③ B．①③⑤ C．②③⑤ D．②③④⑤
六、课后练习
1．某化合物含C、H、O、N和S等元素。该化合物一定不具有哪项功能
A．与抗原发生特异性结合 B．携带氨基酸到核糖体
C．降低化学反应的活化能 D．携带氨基酸进入细胞
2．经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是
A．与抗原发生特异性结合 B．用于基因工程获得黏性末端
C．可连接上抗癌药物制成生物导弹 D．细胞中蛋白质合成的直接模板
3．下列关于细胞的组成元素和化合物的说法正确的是
A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O元素是最基本元素
B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同
C．水是活细胞中含量最多的化合物，是某些生物化学反应的原料
D．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同
4．糖蛋白是一种重要的复合糖类，下列叙述中正确的是
A．它是由氨基酸和糖组成 B．参与基因的调控
C．参与细胞识别作用 D．只存在于细胞质中
5．生物体中，能产生多糖的场所是
①肝脏 ②骨骼肌 ③高尔基体 ④叶绿体 ⑤线粒体 ⑥核糖体
A．①②③⑥ B．①②③④ C．①③④⑤ D．①②④
6．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，错误的是
A．组成细胞的化学元素有20多种，其中C是构成细胞的基本元素
B．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
C．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者
D．磷脂是所有细胞必不可少的脂质
7．下列是对组成细胞分子的描述．正确的是
A．核酸是生物体携带遗传信息的物质
B．生物大分子都能为细胞的生命活动提供能量
C．生物体内参与信息传递的信息分子是蛋白质
D．组成细胞的各种分子都因物种不同而存在结构和功能上的差别
8．关于水在人体内的生理作用，下列叙述正确的是
A．膝跳反射的兴奋传导离不开水
B．基因表达的翻译过程没有水生成
C．用于留种的晒干种子中不含自由水
D．结合水的比例越高，人体细胞的代谢活动越旺盛
9．一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数%）如下表数据，下列有关叙述正确的是
元素
C
H
O
N
P
Ca
S
植物
43．57
6．24
44．43
1．46
0．20
0．23
0．17
动物
55．99
7．46
14．62
9．33
3．11
4．67
0．78
A．碳元素的含量说明有机物是干物质的主要成分
B．这两种生物体内所含的化学元素的种类差异很大
C．N、S含量说明动物组织含蛋白质较多，若该动物血钙高则会发生肌肉抽搐
D．经测定该植物某有机物含C、H、O、N、S，此化合物可能携带氨基酸进入核糖体
10.下列各项对组成细胞有机物的描述,正确的是
A.细胞质中仅含有核糖核酸
B.组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖
C.多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性
D.质量相同的糖、脂肪氧化分解所释放的能量是相同的
11．下列哪种物质组成中含有糖类物质
A．RNA B．脂肪 C．生长激素 D．胰岛素
12．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是
A．组成细胞的主要元素中含量最多的是碳
B．精瘦肉细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C．在人的一生中，细胞中的自由水／结合水的比值逐渐上升
D．多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子
13．下列物质中，不能被水解的是
A．蔗糖 B．氨基酸 C． DNA D．ATP
14.
A．结合水是细胞的重要组成成分
B．血液细胞中的水大部分是自由水
C．肌肉细胞内的水大部分是结合水
D．自由水可参与细胞内物质的运输和化学反应
15．下列生物大分子与对应的单体，不正确的一组是
A．纤维素――葡萄糖 Ｂ．糖原――葡萄糖
Ｃ．糖蛋白――氨基酸 Ｄ．RNA――核糖核苷酸
16．对下列有关化合物的叙述，正确的是
A．生命活动只由蛋白质调节 B．糖类是植物细胞的直接能源物质
C．干种子因自由水含量少而不能萌发 D．生物的遗传物质是DNA
17．下列有关组成生命物质的叙述不正确的是
A．生物大分子以碳链为骨架，“没有碳就没有生命”
B．分解脂肪比分解等量糖类物质，需要消耗更多的氧气
C．所有生物都具有 DNA ，说明生物具有统一性
D．垂体细胞膜上的某受体蛋白不能同时识别促甲状腺激素释放激素和甲状腺激素
18. 水在生物体及细胞内生命活动中有非常重要的生理功能，下列有关叙述中正确的有
A.代谢活动的强弱与细胞内自由水和结合水的比值无关
B.线粒体、核糖体、中心体等在其活动中都可以产生水
C.糖类、蛋白质、脂肪在彻底氧化分解过程中都产生水
D.水分和无机盐在人体内的平衡有利于保持内环境稳态
19．组成生命的化学物质中
A．碳是生物体的核心元素，它总在每种物质结构的中央
B．分解脂肪比分解等量糖类物质，需要消耗更多的氧气
C．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，结构通式如图
D．多糖、蛋白质、核酸等形成过程中要脱去一些水分子
20、下列关于细胞主要化学成分的叙述正确的是
A蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B 脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C 胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D淀粉、乳糖、纤维素都属于多糖
