【题目】常用的食品保鲜方法是做成真空包装或填充氮气做保护气,这两种方法保鲜的原理是


参考答案:

【答案】隔绝氧气

【解析】

试题分析:氧气能使食物缓慢氧化变质,因此保护气就是为了隔绝氧气。

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