25.依据果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋  在设计制作装置时，做法正确的是

A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

Ｂ.当果酒制成后，在发酵液中加入醋酸菌接着进行醋酸发酵，发酵装置始终密闭

Ｃ.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

Ｄ.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

第Ⅱ卷  非选择题(共65分)