1．自由水和结合水?

(1)结合水不易蒸发，失去了流动性和溶解性，成为细胞的结构物质，是细胞结构的重要组成成分，在细胞内结合水的含量较稳定。?

(2)自由水是填充在有机固体颗粒之间的水，不受束缚，可流动，易蒸发，是细胞内良好的溶剂，是可以参与物质代谢过程的水，自由水的含量往往发生较大变化。(3)自由水与结合水能随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化，一般来说，自由水的含量越多，细胞代谢越旺盛；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就减弱。种子在晒干的过程中，损失的主要是自由水，随着水分的散失，原生质逐渐由溶胶状态转为凝胶状态，生命活动大大减弱，进入休眠。?

(4)水在生物体内的流动，可以把营养物质送到各个细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。?