材料、用具：0. 1g・mL-1的NaOH溶液（双缩脲试剂A）、 0.0lg・mL-1 的 CuS04溶液（双缩脲试剂B）、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

（1）实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。

（2）方法步骤：

 ①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入___________________。

 ②______________________________________________________。

③冷却后，____________________________________________________。

 ④观察两试管的颜色变化。

（3）预期结果：_________________________________________________。

（4）实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新课程必修1《分子与细胞》

 南昌市高一年级第一学期期中考试

参 考 答 案

ACADC  ACBCB  ABDDC  DCCBC  ACCAD

 

2,4,6

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