18、酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，有一种微生物使牛奶中的营养成分转变成更易于被人消化和吸收营养物质，并产生多种维生素。该微生物是∶（   ）

A．酵母菌                       B．醋酸菌              C．乳酸菌               D．曲霉