27．（3分）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：

在“膳食宝塔”中的位置

食物分类

每日摄取量

Ⅴ级

油脂类

小于25 g

Ⅳ级

豆类和奶类

100-150 g

Ⅲ级

鱼、禽、肉、蛋类

125-200 g

Ⅱ级

果蔬类

400-750 g

Ⅰ级

谷类

450-500 g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的       是人体主要的供能物质。

（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是                  。

（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的              类食物。