19．自古以来，把肉、禽类风干是一种食品保存方法，风干的肉能够较长时间存放的原因是（    ）

A．肉内水分较少

B．肉内的盐分对微生物有毒杀作用

C．肉内的微生物体内的水分被盐水夺走

D．肉内微生物繁殖速度很慢

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