1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌；

4号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，但不搅拌。

    将4支试管都放入37℃的温水中保温l0分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化。请问：

  （1）1号试管中，用磨碎的馒头，模拟了______________；将馒头碎屑和唾液摇匀，模拟了_______________。   

（2）1号试管馒头碎屑如果没有变色，原因是馒头中的___________在___________的作用下变成了麦芽糖。2号试管馒头碎屑变色的原因是______________。3号试管馒头块变色的原因是___________。   

（3）该实验成功可以说明淀粉在消化道的_____________开始被消化。

（4）该实验中，对照组是____________号。