（五）在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头碎屑与唾液放入3号试管中不搅拌（8分，79、80、82题每空2分，其余每空1分）。试问：
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（五）在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头碎屑与唾液放入3号试管中不搅拌（8分，79、80、82题每空2分，其余每空1分）。试问：
