20．做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛口必须加密封。用水密封坛口的主要目的是

      A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵                B．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵

      C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用     D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵