1．下列说法不正确的是

A．制作成功的酒酿，可闻到酒香，米粒呈柔软状，微甜而不酸。

B．酒酿之所以微甜，是因为酵母菌也能把糯米中的淀粉转化为葡萄糖。

C．不同的微生物发酵产物之所以不同，主要是因为它们体内所含的有机物转化酶不同。

D．发酵现象主要是由真菌引起的，食品腐败变质主要是由细菌引起的。