21．请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：

在“膳食宝塔”中的位置

食物分类

每日摄取量

Ⅴ级

油脂类

小于25g

Ⅳ级

豆类和奶类

100―150g

Ⅲ级

鱼、禽、肉、蛋类

125―200g

Ⅱ级

果蔬类

400―750g

Ⅰ级

谷类

450―500g

（1）我们每天都要吃大比例的谷类食物中的___________，因为它是人体主要的供能物质，该物质在体内被消化的主要场所是___________。

（2）处于快速发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ级食物，原因是___________ ____________________________________________。

（3）小明每天刷牙时，牙龈经常会出血，他可能患___________，但医生并未为他开药而是建议他多吃表中的___________级食物。

（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的___________问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的___________。