2．某同学对“发酵现象”实验作了如下改进（表1）

编号

纯净水

白糖

发酵粉

瓶口处理方式

1号瓶

400mL

10g

1g

套上气球，并用线扎紧瓶口

2号瓶

400mL

10g

不加

套上气球，并用线扎紧瓶口

       两天后，实验现象如下（表2）

编号

现象

1号瓶

不断冒出气泡，气球膨大

2号瓶

不冒出气泡，气球不膨大

请据此回答：

（1）2号瓶在该实验中起____________作用。

（2）1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了____________。

（3）用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁，感觉1号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程释放了____________。

（4）取下套在1号瓶口的气球能够闻到____________，这说明发酵过程中产生了______。