1．（8分）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题。

在“膳食宝塔”

中的位置

食物分类

每日摄取量

V级

油脂类

小于25g

IV级

豆类和奶类

100-150g

III级

鱼、禽、

肉、蛋类

125-200g

II级

果蔬类

400-750g

I级

谷类

450-500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的            是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是                     。

（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中III、IV级的食物，原因是           　　　 。

（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的         类食物。