十七世纪，比利时科学家海尔蒙特做了一个实验。他把一棵2.5 kg的柳树种在装有90 kg泥土的桶里，只浇雨水。5年后，柳树长到85 kg，而泥土的重量只少了不到100 g。由于水是加到桶里的惟一物质，所以，海尔蒙特认为使柳树生长的物质是水。
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