16、分析说明题：

1822年6月2日，法裔加拿大人艾莱克斯・圣巴丁在打猎时胃部受伤，美国一军医为了挽救他的生命，只能将圣马丁的胃壁与腹部皮肤缝在一起，留下了一个不能完全闭合的“窗口”，军医通过圣马丁的“窗口”研究胃的作用。他看到了从胃壁上可以缓缓流出一些流体；把瘦肉块放入胃中，两个多小时就“消失”了。

    (1)将瘦肉放入胃中，两个多小时就“消失”，是因为胃壁流出的“流体”即             可以分解               。

    (2)如果将肥肉放入胃中，能否被消化?               

    原因是                                                                   。