18．食品保鲜必须保持食品的品质新鲜、色艳、保存原有的风味，目前，市场上常用保鲜膜来保存食品，其中的原理是(    )

    A．膜内食品与空气隔离，阻止呼吸，有机物不再分解

    B．使用保鲜膜，可降低蔬菜、水果的呼吸作用，减少有机物的分解

    C．保鲜膜具有杀菌作用，使蔬菜、水果不会腐败

    D．A、B、C原理均正确