25．腌制泡菜时，泡菜坛加盖后用水封口的主要目的是    (    ) 

A．为了营造缺氧或无氧的环境，以利于乳酸菌生存

    B．为了保持菜坛内湿润，防止水分蒸发

C．为了保持菜坛内酸性的环境，防止乳酸菌死掉 

D．为了防止蔬菜中的营养物质散失掉

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