15．（4分）我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分娄并提供了较为科学的参考数据。请分析回答：

“膳食宝塔”中的位置

食物分类

每日摄取量

V级

油脂类

小于25g

IV级

豆类和奶类

100―150g

III级

鱼、禽、肉、蛋类

125―200g

II级

果蔬类

400―750g

I级

禾谷类

450―500g

（1）我们每天都要吃较大比例的禾谷类食品，因为该类食品中的________（成分）是人体主要的供能物质，该物质在人体内被消化吸收的最主要场所是________。

（2）“营养学家建议：儿童、青少年以及伤病员应多摄取表中的III、IV级食物。”你认为营养学家提出上述建议的理由是什么？_______________________________。

（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生后，医生并没有给他开药，而是建议他多摄取表中某类食物。你认为这里所述的“某类食物”应是表中的________级食物。