25．做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛口必须加水密封。用水密封坛口的主要目的是    A．隔绝空气，抑制乳酸茵的发酵

    B．造成缺氧环境，抑制酵母菌发酵

C．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用  

D．造成缺氧环境，利于乳酸菌的发酵

(注：本次考试设卷面分2分，书写工整，卷面整洁适当加分，书写潦草适当扣分，并记入总分)