（1）该实验的变量是         。

（2）甲试管的肉汤腐败变质的原因是         。  乙试管的肉汤新鲜如初说明玻璃管起到了         作用。

（3）该实验中起对照作用的是         。

（4）从本试验中你得到的启示是：可以采用         的方法保存食品。