3．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱里冷藏，这样做的目的是（    ）

A．抑制细菌繁殖                                        B．不让营养流失

C．防止水分蒸发                                        D．保护菜肴的形状和颜色