35．下面是一组探究食物在口腔中发生变化的实验，根据实验分析有关问题。(10分)

试管

食物

加入物质

处理

温度

试剂

现象

①

馒头碎屑2克

清水2毫升

搅拌

置于

37℃

温水

中

碘

液

变蓝

②

馒头碎屑2克

唾液2毫升

搅拌

不变蓝

③

一块馒头2克

唾液2毫升

不搅拌

变蓝

④

细碎鸡蛋白2克

唾液2毫升

搅拌

无变化

⑤

馒头碎屑2克

唾液2毫升

搅拌

0℃

变蓝

试验结果分析