5．下列叙述正确的是

       A．食品腐败的根本原因是气温过高

       B．食品保存一般很难维持食物原有的优良品质和风味

       C．罐藏、脱水、冷冻、酒泡、真空包装等都属于现代食品保存方法

       D．利用溶菌酶能够对鱼、虾等水产品进行保存，并对人体无害